Naast ons à la carte menu hebben we ook een seizoensmenu.
Voor gezelschappen vanaf 10 personen hebben wij een 3/4-gangen menu samengesteld. De keuze in het menu kunnen uw gasten aan tafel maken. Uiteraard is het Seizoensmenu ook als keuze menu voor een gezelschap te bestellen. De menu’s kunnen altijd worden aangepast aan uw wens en het seizoen. Als u hiervan gebruik wilt maken nodigen wij u graag een keer uit om een menu naar uw wens samen te stellen.
Vraag naar Cor Haasnoot of Saskia van der Lugt.
3-Gangen Menu ” Het Jaagpad ” € 44,50
VOORGERECHT
Gerookte Bawykov zalm, Hollandse garnalen, kropsla, basilicummayonaise
OF
Carpaccio van runderentrecôte, Parmezaanse kaas, pompoenpitjes, spekjes, truffelmayonaise
OF
Tartaar van rode biet, geitenkaas, notencrumble, schuim van Granny Smith, mayonaise van yuzu (Veg.)
HOOFDGERECHT
Zeebaarsfilet, limoenrisotto, persillade, groene asperges
OF
Lamsfilet, gegrild, jus van rozemarijn
OF
Tarte tatin van witlof, geroosterde bloemkool, arancini (kroketje van truffelrisotto), noten, shiitake (Veg.)
NAGERECHT
Samenstelling van kleine nagerechtjes
Optioneel extra keuze: Tournedos (175 gram), gebraden, romige saus van pepertjes + € 6,25
4-Gangen Menu ” Oude Rijn ” € 49,50
Zie bovenstaand 3-gangen menu met een extra tussengerecht:
Ossenstaartbouillon, steak tartaar, mayonaise van Zaanse mosterd (vegetarisch tussengerecht mogelijk in overleg)