Naast ons à la carte menu hebben we ook een seizoensmenu of een 3 of 4 gangen groepsdiner
Voorgerecht
Gerookte Bawykov zalm, kropsla, sabayon van kerrie, krokant van paarse aardappel
Salade “Hollandsche Tuyn” rijkelijk gevulde salade met gerookte zalm, kreeft, gebakken gamba, eendenlever, gerookte paling.
Rosbief van hert, chutney van pompoen en rozijnen, frambozendressing
Carpaccio van rode biet en Granny Smith, portobello gevuld met blauwe kaas, salade, pompoen, walnotendressing
Slakken, met kruidenboter uit de oven, gegratineerd met blauwe kaas
Gebakken eendenlever, tarte tatin van witlof, jus van sinaasappel, eendenleverkrullen
Hoofdgerecht
Zeebaarsfilet, gegrild, krokant van chorizo en olijven, beurre blanc van tomaat
Grietfilet, gebakken, beurre blanc van Madeira en cêpes
Combinatie van wisselende vegetarische gerechtjes
Diverse steaks van de grill, tournedos, kalfsentrecôte of runderbavette. Met keuze uit: jus van rode wijn, pepersaus, blauwe kaassaus. Vanaf:
Reebiefstuk, gebraden, wildstoof, jus van rode wijn en laurier
Rosé gebraden tamme, Franse eendenborst, saus van rode port en balsamico
Nagerecht
Crème brûlée van vanille met bourbon vanilleijs
Tiramisu, caramel-notenijs, ananas, mint
Mangosoep, vanille, frambozensorbetijs, hangop
Nagerecht van het Seizoensmenu
4 Soorten kaas, samengesteld door Fromagerie Bon uit Leiden, jam van tomaat met vijgenbrood.