Restaurant Archieven - De Hollandsche Tuyn

Doradefilet

Doradefilet, gegrild, langoustine in kataifideeg, beurre blanc van langoustines

Carpaccio van runderentrecôte, spekjes, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes, spekjes, truffelmayonaise

Vis van het Seizoensmenu

Crème brûlée van vanille met bourbon vanilleijs

Hollandse garnalen, romige cocktailsaus, panna cotta van basilicum, kroketje van Hollandse garnalen

Kalfshaas, gebraden, krokante kalfssucade, jus van dragon

Dame Blanche 2.0

Salade “Hollandsche Tuyn” rijkelijk gevulde salade met gerookte zalm, kreeft, gebakken gamba, eendenlever, gerookte paling.

Tarte tatin van witlof en rode ui, kruidenrisotto, gegrilde groente (VEG.)

Frambozencheesecake, witte chocolade, meringue, sgropino-ijs