Menu Category: Voorgerecht

Carpaccio van runderentrecôte, Parmezaanse kaas, pompoenpitjes, spekjes, truffelmayonaise

Picanha, gerookt en gegrild, balsamicomayonaise, pompoenpitten, compôte van rode ui, krokante kaastengel

Salade “Hollandsche Tuyn” rijkelijk gevulde salade met gerookte zalm, kreeft, gebakken gamba, gerookte paling.

Tartaar van rode biet, geitenkaas, schuim van Granny Smith, mayonaise van yuzu, notencrumble (VEG)

Gerookte Bawykov zalm, Hollandse garnalen, kropsla, basilicummayonaise

Slakken, met kruidenboter uit de oven, gegratineerd met blauwe kaas