Carpaccio van runderentrecôte, Parmezaanse kaas, pompoenpitjes, spekjes, truffelmayonaise
Menu Category: Voorgerecht
Hert
Rosbief van hert, crème van pastinaak, notencrumble, frambozenmayonaise
Salade “Hollandsche Tuyn” rijkelijk gevulde salade met gerookte zalm, kreeft, gebakken gamba, gerookte paling.
Salade “Hollandsche Tuyn” rijkelijk gevulde salade met gerookte zalm, kreeft, gebakken gamba, gerookte paling.
Courgette
Carpaccio van courgette, falafel van velderwtjes, hazelnoot, granaatappel, tête de moine (VEG)
Gerookte Bawykov zalm
Gerookte Bawykov zalm, panna cotta van Griekse yoghurt, limoen, landcress, pestomayonaise
Slakken
Slakken, met kruidenboter uit de oven, gegratineerd met blauwe kaas