Menu Category: Voorgerecht

Carpaccio van runderentrecôte, Parmezaanse kaas, pompoenpitjes, spekjes, truffelmayonaise

Gerookte Boschy paling en Bawykov zalm, krokante kappertjes, crostini, hangop met yuzu

Salade “Hollandsche Tuyn” rijkelijk gevulde salade met gerookte zalm, kreeft, gebakken gamba, gerookte paling.

Dun gesneden rode biet, panna cotta van Griekse yoghurt en honing, noten, frambozenmayonaise (VEG)

Ibericoham, bitterbal van Iberico, gekonfijte rosevalaardappel, compôte van dadel en appel

Slakken, met kruidenboter uit de oven, gegratineerd met blauwe kaas